原创力文档营养师中级考试题及答案
一、单项选择题（每题2分，共20分）
1.下列哪种食物富含优质蛋白质？（）
A.土豆
B.鸡蛋
C.苹果
D.玉米
2.以下哪种维生素具有抗氧化作用？（）
A.维生素A
B.维生素B1
C.维生素C
D.维生素D
3.人体能量的主要来源是（）。
A.蛋白质
B.脂肪
C.碳水化合物
D.维生素
4.牛奶中含量较低的矿物质是（）。
A.钙
B.磷
C.铁
D.钾
5.以下属于必需脂肪酸的是（）。
A.油酸
B.亚油酸
C.软脂酸
D.硬脂酸
6.具有促进铁吸收作用的维生素是（
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