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食品安全管理规范与操作流程

第1章总则

1.1（食品安全管理规范与操作流程的总体目标与依据）

本规范旨在建立健全食品安全管理体系，确保食品在生产、加工、储存、运输、销售等全过程中的安全可控，保障公众健康，防范食品安全事故的发生。本规范依据《中华人民共和国食品安全法》《食品安全法实施条例》《食品生产加工企业质量安全规范》等相关法律法规制定，确保各项管理措施符合国家政策与行业标准。

本规范适用于所有食品生产、加工、销售单位，包括食品生产企业、食品经营企业、餐饮服务单位等，涵盖从原料采购到成品出厂的全过程。本规范依据国家市场监管总局发布的《食品安全管理体系认证通则》及《食品安全管理体