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奥鹏营养学考试题及答案

考试时间：120分钟?总分：100分?年级/班级：高中一年级

奥鹏营养学考试题及答案

一、选择题

1.人体内含量最多的有机营养素是

A.蛋白质

B.脂肪

C.糖类

D.维生素

2.下列哪种食物是优质蛋白质的良好来源

A.粗米

B.豆腐

C.淀粉

D.油脂

3.维生素C的主要功能是

A.促进钙吸收

B.维持神经系统正常

C.增强免疫力

D.促进血红蛋白合成

4.下列哪种矿物质对骨骼健康至关重要

A.铁

B.锌

C.钙

D.硫

5.人体每日所需能量主要来源于

A.维生素

B.矿物质

C.蛋白质

D.糖类和脂肪

6.膳食纤维的主要功能是

A.提供能量

B.促进肠道蠕动

C.维持酸碱平衡

D.促进钙吸收

7.下列哪种食物富含不饱和脂肪酸

A.猪肉

B.牛油

C.鱼油

D.花生

8.人体内水的主要来源是

A.饮料

B.食物

C.代谢水

D.以上都是

9.下列哪种食物是碘的良好来源

A.大蒜

B.海带

C.玉米

D.小麦

10.人体内最重要的抗氧化物质是

A.维生素A

B.维生素C

C.维生素E

D.维生素D

11.下列哪种营养素缺乏会导致夜盲症

A.维生素A

B.维生素B1

C.维生素C

D.维生素D

12.人体内最主要的供能物质是

A.蛋白