原创力文档营养与食品卫生学试题及答案
一、单项选择题（每题2分，共30分）
下列营养素中，不属于宏量营养素的是（）
A.蛋白质B.脂肪C.维生素D.碳水化合物
人体必需氨基酸的数量是（）
A.6种B.8种C.10种D.12种
下列食物中，优质蛋白质含量最高的是（）
A.大米B.小麦C.鸡蛋D.玉米
维生素C缺乏可导致（）
A.夜盲症B.脚气病C.坏血病D.佝偻病
下列哪种矿物质缺乏会导致贫血（
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