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厨房岗位应急处置考试试卷

一、判断题（每题5分，共100分）

您的姓名：[填空题]*

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1.厨房内禁止吸烟。[判断题]*

对(正确答案)

错

2.厨房设备使用后应及时关闭、切断电源。[判断题]*

对(正确答案)

错

3.易燃、易爆危险物品，例如酒精、汽油、（食用油）、煤气筒、钢瓶、火机等，不可放置于炉具或电源插座附近，更不可靠近火源。[判断题]*

对(正确答案)

错

4.下班前，要逐一检查阀门、气路、燃气开关、电源插座及开关的安全情况，如果发现问题应及时报修，要做好电源和门窗的关闭检查工作。[判断题]*

对(