厨余垃圾处置隐患排查评估整治技术指南(2025年版).docx

厨余垃圾处置隐患排查评估整治技术指南(2025年版)

1适用范围

本指南适用于城市、县城、集镇范围内所有产生、收运、暂存、处理厨余垃圾的机关、企事业单位、农贸市场、商超、餐饮集中区、集中处理厂、农村易腐垃圾站点及其上下游环节，可作为政府监管、企业自查、第三方评估、隐患销号的技术依据。

2术语与定义

2.1厨余垃圾：居民日常生活及食品加工、饮食服务、单位供餐等活动中产生的易腐烂有机垃圾，包括食材废料、剩菜剩饭、瓜皮果核、花卉绿植、肉类骨骼等，不包括餐具、包装、贝壳、大骨、牙签等杂质。

2.2隐患：可能导致人员伤害、设备失效、环境污染、公共卫生事件、舆情风险的物态、管理或行为缺陷。

2.3