2025~2026学年重庆市第三十中学高二上学期第三次月考生物试卷.docVIP

2025~2026学年重庆市第三十中学高二上学期第三次月考生物试卷

一、单选题

1.果酒和果醋制作过程中，发酵条件的控制至关重要，下列相关措施正确的是（）

A．葡萄汁要装满发酵瓶，造成无氧环境，有利于发酵

B．葡萄酒发酵过程中，每隔12h左右拧松瓶盖一次放出CO2

C．在果醋发酵过程中，要关闭充气口，有利于醋酸菌的代谢

D．果酒发酵过程中温度控制在30℃，果醋发酵过程中温度控制在20℃

2.利用卷心菜发酵制作泡菜过程中，乳酸菌、酵母菌细胞数量（相对值）和pH的变化如图所示，下列叙述错误的是（）

A．酵母菌和乳酸菌均有以核膜为界限的细胞核

B．发酵初期乳酸菌具有明显的菌种优势

C．发酵初期pH下降主要由乳酸菌代谢引起

D．发酵中期酵母菌通过无氧呼吸进行增殖

3.为纯化某菌种，某小组在鉴别培养基上划线接种了该种细菌，培养结果如图所示。下列叙述正确的是（）

A．图中的菌落均由同种微生物形成

B．该过程中接种环至少灼烧3次

C．该培养基使用完之后，无须再进行灭菌处理

D．从3区菌落挑取后进行培养可获得纯培养物

4.图甲为谷氨酸发酵装置示意图，图乙为谷氨酸产生机理图。据图分析，下列对谷氨酸发酵的叙述，正确的是（）

A．菌体是异养厌氧型微生物

B．培养基属于化学成分已知