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2026年营养护理专科试题及答案

一、单项选择题（总共10题，每题2分）

1.膳食纤维的主要功能是

A.提供能量

B.维持肠道健康

C.促进钙吸收

D.增强免疫力

答案：B

2.以下哪种食物是优质蛋白质的来源？

A.米饭

B.油炸食品

C.鱼肉

D.蛋糕

答案：C

3.维生素C的主要功能是

A.促进铁吸收

B.维持皮肤健康

C.增强免疫力

D.促进钙吸收

答案：C

4.以下哪种矿物质对骨骼健康至关重要？

A.钾

B.钙

C.铁

D.锌

答案：B

5.膳食纤维的每日推荐摄入量是多少？

A.10克

B.20克

C.30克

D.40克

答案：C

6.以下哪种食物是高脂肪的食物？

A.鸡胸肉

B.豆腐

C.牛油果

D.番茄

答案：C

7.膳食纤维的主要来源是

A.肉类

B.蔬菜和水果

C.乳制品

D.油炸食品

答案：B

8.以下哪种维生素是脂溶性的？

A.维生素C

B.维生素D

C.维生素B12

D.叶酸

答案：B

9.以下哪种矿物质对神经功能至关重要？

A.钙

B.钾

C.碘

D.锌

答案：C

10.膳食纤维的摄入不足可能导致

A.肠道菌群失衡

B.骨质疏松

C.贫血

D.高血压

答案：A

二、填空题（总共10题，每题2分）

1.膳食纤维的主要功能是维持肠道健康。

2.优质蛋白质的