食品食材配送标识管理制度.docx

食品食材配送标识管理制度

一、总则

本制度以保障食品食材配送全流程信息透明、责任可溯为核心目标，规范配送各环节标识的设计、制作、使用及动态管理要求，确保标识信息与食材实际状态一致，防范因标识缺失、错误或模糊引发的食品安全风险。适用于企业自有及第三方合作配送的预包装食品、散装食品、初级农产品等全品类食材，覆盖采购入库、仓储分拣、运输交付等全链路环节。

二、标识内容规范

标识内容需包含基础信息、质量信息、责任信息及警示信息四大模块，各模块信息需真实、完整、可验证，具体要求如下：

（一）基础信息

1.食材名称：使用国家或行业标准通用名称，预包装食品与包装标识名称一致；散装