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2026年学校食堂食品安全责任书校长园长分管领导

为进一步加强学校食堂食品安全管理，保障师生身体健康和生命安全，根据《中华人民共和国食品安全法》《学校食品安全与营养健康管理规定》等相关法律法规和政策要求，结合学校实际情况，特制定本食品安全责任书。

一、责任主体及范围

1.责任主体

校长/园长是学校食堂食品安全的第一责任人，对学校食堂食品安全工作全面负责。

分管领导协助校长/园长开展学校食堂食品安全管理工作，对其分管范围内的食品安全工作承担直接领导责任。

2.责任范围

本责任书适用于学校食堂的食品采购、储存、加工制作、供餐、餐具清洗消毒、从业人员健康管理等食品安全相关环节。

二、校长/园长食品安全责任

（一）组织管理责任

1.建立健全食品安全管理制度

组织制定并完善学校食堂食品安全各项规章制度，包括食品采购索证索票、进货查验记录、食品加工操作规范、餐饮具清洗消毒保洁、食品安全自查、从业人员健康管理、食品留样等制度。确保制度科学合理、具有可操作性，并严格执行。

定期组织对食品安全管理制度的执行情况进行检查和评估，根据实际情况及时修订和完善制度。

2.明确食品安全管理机构和人员

设立学校食品安全管理机构，配备专职或兼职的食品安全管理人员，明确各岗位的职责和权限。

组织食品安全管理人员参加相关培训，提高其食品安全管理能力和水平。

3.制定食品安全事故应急预案

组织制定学校食品安全事故应急预