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小学六年级综合实践活动《草莓种植与加工》知识清单

一、核心概念与课程定位【基础】【背景理解】

（一）课程性质与目标定位：本清单基于小学六年级综合实践活动课程要求，旨在融合劳动教育、科学探究与财商启蒙。综合实践活动强调从学生的真实生活和发展需要出发，通过探究、服务、制作、体验等方式，培养学生综合素质。草莓种植与加工这一主题，正是跨学科学习（STEAM）的绝佳载体。学生不仅需要掌握草莓的植物学知识（科学），学习种植养护的劳动技能（技术），还要运用数学统计记录生长数据（数学），设计产品包装与宣传（艺术），最终通过模拟销售或义卖体验简单的商业逻辑（社会）。核心目标是培养学生“在劳力上劳心”的实践能力和“发现问题—解决问题”的创新意识。

（二）草莓产业价值认知：草莓（Fragaria×ananassaDuch.）属于蔷薇科草莓属，是世界公认的“水果皇后”。其营养价值极高，每百克鲜果肉中含维生素C高达50100毫克，比苹果、葡萄高7到10倍【重要】。从农业经济学角度看，草莓种植具有周期短、见效快、效益高的特点，通常定植后三个月即可收获，设施栽培可实现元旦、春节前上市，填补市场空档。草莓加工则是延伸产业链、解决鲜果不耐贮藏难题（常温下仅可保存12天）的关键途径，常见的加工品包括草莓酱、草莓干、草莓汁、冷冻草莓等，能大幅提升产品附加值。

（三）劳动素养要求：本主题对应《大中小学劳动