高考生物一轮复习 小题限时训练素养卷01 生命观念（解析版）.docxVIP

素养卷01生命观念

难度：★★★☆☆建议用时：30分钟正确率：/20

一、单选题

1．（2020·甘肃武威·武威第六中学校考模拟预测）某兴趣小组采用两种途径处理鸡蛋清溶液，过程如图所示。有关叙述正确的是（????）

A．在溶解后产生的溶液中分别加入双缩脲试剂，都会变成紫色

B．①②所依据的原理不同，过程②破坏了蛋白质的肽键

C．③④所依据的原理不同，过程③破坏了蛋白质的空间结构和肽键

D．过程②产生的蛋白块也可以用③的方法进行溶解

【答案】A

【分析】1、蛋白质的变性：受热、酸碱、重金属盐、某些有机物（乙醇、甲醛等）、紫外线等作用时蛋白质可发生变性，失去其生理活性；变性是不可逆过程，是化学变化过程。

2、蛋白质鉴定使用双缩脲试剂，产生紫色反应。

【详解】A、溶解后产生的溶液中是蛋白质或多肽，仍然具有肽键，因此双缩脲试剂鉴定均能产生紫色反应，A正确；

B、①②所依据的原理不同，过程②是利用高温使蛋白质变性，蛋白质的空间被结构破坏，但肽键并没有断裂，B错误；

C、过程③没有改变蛋白质的结构，过程④利用蛋白酶破坏了蛋白质的空间结构和肽键，C错误；

D、过程②产生的蛋白块其蛋白质已经变性，用③的方法不能使其再溶解，D错误。

故选A。

2．（2020·北京·人大附中校考模拟预测）无活性胰蛋白酶原在人小肠肠腔内被激活成