食品安全监管资料.pptVIP

食品安全监管;一.当前食品安全形势

二.食品安全面临问题

三.食品安全监管工作;一.当前食品安全形势;食品的定义：

食品是指各种供人食用或者饮用的成品和原料以及按照传统既是食品又是药品的物品，但是不包括以治疗为目的的物品。

食品安全：

指食品无毒、无害、符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。

在发达国家，每年大约30%的人患食源性疾病。美国每年有7600万食源性疾病病例，其中32万例住院治疗，5000人死亡。澳大利亚每天有11500人患食源性疾病。;食品安全是全社会广泛关注的重要问题。特别是2019年发生了震惊世界的“三聚氰氨”中毒事件之后，我国有高达65.7%的社会公众认为食品安全是社会生活中最差的一环，排在倒数第一。食品安全对公众健康造成了严重危害，已经成为一个重要的公共安全问题，受到世界各国政府、科技界和广大民众的高度重视。;2019年4月初,上海市浦东区出现修改生产日期的“染色馒头”事件;2019年4月,“毒生姜”、“毒豆芽”事件。;2019年2月,红牛违规“添加剂”事件;2019年4月，皮革酸奶、问题胶囊。;2019年1月,德芙巧克力事件、人造鱼翅事件。;2019年5月,“毒大米”事件。;2019粉红肉渣风暴;2019年美国15个州出现大肠杆菌疫情;我国已经进入食品安全危机高发期，食品安全危机具有突发