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学校食堂食材采购管理制度及流程(2026版)

一、总则

1.1制定目的

为加强学校食堂食材采购管理，保障师生饮食安全和健康，规范采购行为，控制采购成本，根据《中华人民共和国食品安全法》《学校食品安全与营养健康管理规定》等相关法律法规，结合学校实际情况，特制定本管理制度及流程。

1.2适用范围

本制度适用于学校食堂所有食材（包括但不限于粮食、食用油、蔬菜、肉类、水产品、调味品等）的采购活动。

1.3基本原则

安全第一原则：采购的食材必须符合国家食品安全标准，确保师生用餐安全。

质量优先原则：优先选择质量好、信誉高的供应商和优质食材。

公平公正原则：采购过程公开透明，严格按照规