校园餐食品安全和膳食经费管理自查报告.docxVIP

按照教育部办公厅《关于中小学校园食品安全和膳食经费管理工作指引的通知》（教体艺厅函〔2024〕39号）有关要求，结合2026年度全国基础教育重点工作部署会精神及省（市、区）教育局持续推进校园餐专项整治的工作安排，我校认真对照政策标准，围绕委托经营模式下的食品安全责任体系、外包企业日常监管、膳食资金规范运用、食品卫生安全操作等核心领域，逐项开展了系统性自查工作。现将自查结果详述如下。

一、食堂基本情况概述

我校现有在校生3200名，其中寄宿学生约2100名，在职教职工218人。食堂坐落于校园东侧，为两层独立楼栋，使用面积共计2600平方米。一层设置学生就餐大厅，二层分别设有教工就餐区及清真餐饮专区。功能区配置齐全，涵盖标准化操作间、原料粗加工间、面点制作间、蒸煮操作间、物料仓储间、备餐分发间及清洗消毒间等，各区域布局严格遵循生料入口、熟食出口的单向流程原则，整体设计符合食品安全卫生操作规范。

在运营模式上，食堂采用第三方委托经营方式。2024年6月，学校依照区教育局统一部署，经公开竞争性招标引入XX餐饮管理有限公司（下称经营企业）承担食堂日常运营工作，合同有效期为三年，自2024年9月1日起至2027年8月31日止。经营企业在食堂驻场管理人员3名，厨师及配套服务人员32名，每天提供早、中、晚三餐及课间营养餐，日均供餐规模约6800人次。学生就餐采取自主取餐、刷卡结算方式，早餐人均消费