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2026年冷链物流安全知识测试卷及答案.docx

2026年冷链物流安全知识测试卷及答案.docx

    2026年冷链物流安全知识测试卷及答案

    一、单项选择题（每题1分，共30分。每题只有一个正确答案，请将正确选项字母填入括号内）

    1.依据GB316052020《食品安全国家标准冷链物流卫生规范》，冷藏车厢内温度记录间隔最长不得超过（）。

    A.5min??B.10min??C.15min??D.30min

    答案：B

    2.在18℃冷冻条件下，下列微生物中仍能缓慢繁殖的是（）。

    A.单核细胞增生李斯特菌??B.金黄色葡萄球菌??C.沙门氏菌??D.大肠杆菌O157:H7

    答案：A

    3.采用R452A制冷剂的冷藏车发生泄漏时，现场人员应首先（）

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