茶与文化及传统民间艺术简介.pdfVIP

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  • 2026-03-25 发布于北京
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1茶与

是世界茶树的原产地之一,是世界茶叶及饮茶大国。我国最

早发现并利用茶这种植物,建立起一种特有的茶饮文化,并逐步地传

播到周边国家及至整个世界,这是民族对人类文化及文明的一大

贡献。如今,茶与咖啡、可可一起被列为世界三天无饮品,饮用

人数、及其药用价值均居于。

饮茶文化于上古时期。悠悠五千年前,“神农尝百草,

日遇七十二毒,得荼而解之”。此处“荼”即为古时“茶”字的写法。唐

代以后,由于茶的种植和利用日渐增多,才省去一笔,使用“茶”字至

今。

茶是茶树或茶树新梢芽叶加工品的统称。茶树为山茶科,属多年

生常绿木本植物。最初,茶叶作为饮料是摘鲜叶煮饮,到南北朝时开

始把鲜叶加工成茶饼煮饮。唐宋时代通行煮茶;以后,改煮茶为

泡茶;明清则盛行泡茶,尤以盖碗茶最受欢迎。

六安瓜片、西湖龙井、洞庭碧螺春、黄山、武夷乌龙(又称

“武夷岩茶”“大红袍茶”)等既是我国名茶

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