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营养学第五章题库及答案.doc

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    营养学第五章题库及答案

    一、单选题（每题3分，共30分）

    1.以下哪种营养素是人体能量的主要来源？

    A.蛋白质

    B.脂肪

    C.碳水化合物

    D.维生素

    2.人体必需的脂肪酸是？

    A.油酸

    B.亚油酸

    C.花生四烯酸

    D.亚麻酸

    3.以下哪种食物富含优质蛋白质？

    A.大米

    B.土豆

    C.鸡蛋

    D.黄瓜

    4.维生素C主要存在于以下哪种食物中？

    A.肉类

    B.谷物

    C.新鲜水果和蔬菜

    D.奶制品

    5.以下哪种矿物质对维持骨骼健康至关重要？

    A.铁

    B.锌

    C.钙

    D.镁

    6.膳食纤维有助于？

    A.促进肠道蠕动

    B.增加食欲

    C.降低血糖

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