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托儿所幼儿膳食营养与管理手册

1.第一章膳食营养基础与原则

1.1膳食营养的基本概念

1.2幼儿膳食营养需求

1.3膳食营养管理的基本原则

2.第二章膳食结构与搭配原则

2.1膳食结构的构成

2.2膳食搭配的基本原则

2.3膳食营养均衡的实现方法

3.第三章膳食营养供给与管理

3.1膳食营养供给的保障措施

3.2膳食营养管理的实施流程

3.3膳食营养管理的监督与评估

4.第四章膳食营养与健康促进

4.1膳食营养对幼儿生长发育的影响

4.2膳食营养与疾病预防的关系

4.3膳食营养与行为发展的关联

5.第五章膳食营养与食品安全

5.1膳食营养与食品安全的关系

5.2膳食营养的食品安全管理

5.3膳食营养与食品卫生规范

6.第六章膳食营养与特殊需求

6.1特殊营养需求的识别与管理

6.2膳食营养与过敏体质的管理

6.3膳食营养与发育迟缓的干预

7.第七章膳食营养与教育结合

7.1膳食营养与幼儿教育的结合方式

7.2膳食营养在幼儿行为管理中的作用

7.3膳食营养与幼儿心理发展的关系

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