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果冻生产可行性研究报告

总论

项目背景

“十五五”规划（2026-2030年）明确提出要推动食品工业高质量发展，鼓励营养健康、功能性食品研发生产，支持地方特色食品产业集群升级，促进食品产业绿色化、智能化转型。果冻作为一款兼具休闲属性与营养特性的食品，凭借口感Q弹、口味丰富、食用便捷等优势，广泛覆盖儿童、青少年及年轻消费群体，市场需求持续旺盛。

近年来，我国休闲食品行业规模稳步扩张，2025年市场规模达1.8万亿元，其中果冻品类市场规模达120亿元，同比增长8.2%。随着消费升级趋势加剧，消费者对果冻产品的需求从传统甜味型向低糖低脂、益生菌添加、果蔬营养强化等功能性方向转变，高端化、健康化成为