趣味包饺子教学课.pptxVIP

汇报人：汇报时间：2025.03趣味包饺子教学课

-课前准备音乐游戏互动延伸活动建议课堂注意事项拓展活动健康饮食教育环保意识培养创新思维培养情感教育目录饺子与节日文化饺子与艺术课程总结与回顾

PART.1课前准备

课前准备材料清单面团、肉馅(猪肉/牛肉/素馅)、蔬菜(芹菜/韭菜/白菜等)、调味料(盐、酱油、香油等)、擀面杖、案板、小碗、勺子、围裙、厨师帽环境布置将操作台围成圆形或U形，中间放置大盘子贴纸模拟煮锅，播放背景音乐《喜洋洋》

PART.2包饺子步骤教学

包饺子步骤教学和面与擀皮揉面团擀皮技巧双手掌心按压面团，顺时针揉至光滑单手擀(小面团)或双手擀(大面团)，边擀边旋转面皮，形成中间厚边缘薄的圆形

包饺子步骤教学调馅与包制蔬菜处理摘菜叶、洗净后切碎，挤干水分拌馅方法肉馅与菜末混合，加盐、酱油等顺时针搅拌至上劲包饺子动作放馅量适中，对折捏紧边缘，可捏花边或月牙形

包饺子步骤教学创意造型A基础款：传统月牙饺B进阶款：元宝饺(两端捏合)、四喜饺(四角留空填不同馅料)

PART.3音乐游戏互动

音乐游戏互动A段音乐(擀皮)幼儿围圈做揉面动作，随节奏后退扩展成大饺皮B段音乐(包饺)两人一组，一人做面皮收缩动作，另一人做捏合动作C段音乐(煮饺)自由模仿饺子沸腾(旋转、跳跃)，教师持漏勺触碰幼儿，被碰者静止到盘子中

PART.4安全与卫生要点

安全与卫生要点刀具使用教师统一切