2026《山西老陈醋中多酚类物质的提取检测实验分析》6200字.docxVIP

山西老陈醋中多酚类物质的提取检测实验分析

目录

TOC\o1-3\h\u18717山西老陈醋中多酚类物质的提取检测实验分析 1

26171.1引言 1

72621.2实验材料 2

238011.1.1实验试剂 2

40221.1.2实验仪器 3

196461.3实验方法 3

156381.3.1山西老陈醋中多酚类物质的分离 4

164311.3.2多酚提取物中总多酚含量的测定 4

69631.3.3多酚提取物抗氧化活性的测定 5

315311.3.4GC×GC-MS法检测多酚提取物 7

282641.4结果与讨论 8

268031.4.1山西老陈醋中多酚类物质的分离 8

54981.4.2多酚提取物抗氧化活性的测定 9

135931.4.3GC×GC-MS法测定多酚提取物 11

147381.4.4讨论 13

1.1引言

食醋是一种传统的发酵食品，含有多种活性物质ADDINEN.CITEADDINEN.CITE.DATA[1,2]。固态酿造工艺是中国传统食醋的常用制作工艺ADDINEN.CITEEndNoteCiteAuthorLiu/AuthorYear2004/YearRecNum538/RecNumDisplayTextstyle