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植物油加工质量检测与管控手册

1.第1章检测前准备与规范

1.1检测人员资质与培训

1.2检测设备与仪器校验

1.3检测样品的采集与保存

1.4检测环境与安全要求

2.第2章油品物理性质检测

2.1沸点与闪点检测

2.2粘度与流动性检测

2.3水分与杂质检测

2.4粉尘与颗粒物检测

3.第3章油品化学成分分析

3.1油酸与亚油酸检测

3.2硫酸盐与磷脂检测

3.3氧化物与过氧化物检测

3.4酸值与碱值检测

4.第4章油品感官质量检测

4.1酸败与异味检测

4.2色泽与透明度检测

4.3味道与气味检测

4.4坚度与流动性检测

5.第5章油品稳定性与保质期检测

5.1氧化稳定性检测

5.2保质期预测方法

5.3油品储存条件要求

5.4油品变质判断标准

6.第6章检测数据记录与报告

6.1检测数据的记录规范

6.2检测报告的编写要求

6.3检测数据的存档与归档

6.4检测结果的复核与确认

7.第7章检测人员行为规范与质量控制

7.1检测操作规