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麦汁制备原辅料粉碎.pptxVIP

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  • 2026-03-26 发布于北京
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麦汁制备原辅料粉碎.pptx

    啤酒的生产;麦汁制备就是将固体的原辅料通过粉碎、糖化、过滤得到清亮的麦汁，再经煮沸、后处理等几个过程成为均具有固定组成的成品麦汁。;麦汁制备工艺流程;啤酒生产流程图;一、麦芽粉碎;A;;;（1）对辊式粉碎机;（2）四辊式粉碎机;（3）六辊式粉碎机;（4）五辊式粉碎机;;粉碎前利用蒸汽或水对麦芽进行处理，使麦芽表面增加水分。;温水浸泡1min，然后边喷水边粉碎，省去浸泡过程，节约时间。;二、辅料粉碎

    辅料（大米、玉米等）的粉碎应越细越好，以提高浸出物的收得率。

    对辅料粉碎要求不高，辅料粉碎多采用对辊式粉碎机。

    ;;谢谢大家！

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