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社区果蔬店生鲜理货员岗位招聘考试试卷及答案

第一部分填空题（10题，每题1分）

1.新鲜蔬菜的最佳储存温度一般在____℃左右。

2.苹果属于____科水果。

3.理货员补货应遵循____原则。

4.生鲜区域地面清洁需用____性清洁剂。

5.香蕉储存应避免与____类水果同放。

6.蔬菜损耗率一般控制在____%以内。

7.理货时需检查果蔬的____，剔除变质品。

8.社区果蔬店补货周期通常为____小时。

9.土豆储存应避免____，防止发芽。

10.顾客询问产地时，理货员应准确告知____信息。

答案：1.0-4；2.蔷薇；3.先进先出；4.中性；5.苹果；6.5；7.新鲜度；8.12；9.光照；10.产地

第二部分单项选择题（10题，每题2分）

1.以下需冷藏储存的蔬菜是（）

A.土豆B.洋葱C.生菜D.大蒜

2.香蕉出现黑斑说明（）

A.变质不能吃B.甜度增加可食用C.即将腐烂D.需立即丢弃

3.理货错误做法是（）

A.轻拿轻放B.挤压摆放C.分类陈列D.及时补货

4.闭店后需做的是（）

A.关冷藏柜B.丢弃所有剩余果蔬C.清洁工具D.无需整理

5.释放乙烯最多的水果是（）

A.草莓B.葡萄C.苹果D.橙子

6.蔬菜上架前需（）

A.去除黄叶烂叶B.直接上架C.浸泡1小时D.冷冻处理

7.顾客购买时理货员应（）

A.推荐高价品B.介绍新鲜度C.不予理睬D.催促付款

8.属