航空餐饮服务规范与应急处置手册.docx

航空餐饮服务规范与应急处置手册

第1章航空餐饮服务规范

1.1餐饮服务基本要求

航空餐饮服务应遵循《食品安全法》《民用航空餐饮服务许可管理办法》等相关法律法规，确保餐饮服务符合航空运输环境下的特殊要求。餐饮服务应符合《航空食品卫生标准》（GB27301）和《航空食品卫生规范》（GB27302）等国家强制性标准，确保食品在运输过程中的安全与卫生。

航空餐饮服务应采用符合航空运输要求的食品包装材料，避免食品在运输过程中受到污染或损坏。餐饮服务应配备符合航空运输要求的冷藏、冷冻设备，确保食品在运输过程中的温度控制。航空餐饮服务应建立完善的食品储存和运输管理制度，确保食品在运输过程