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2026秋学期中小学(幼儿园)食堂每月食品安全调度会议工作纪要(模板)

2026年9月3日14:00—16:30

地点：XX区教育后勤保障中心三楼会议室

主持人：区教育局后勤科李蔚

记录人：区市场监管分局餐饮科周颖

参会：全区公办、民办中小学（含分校区）及注册幼儿园食堂负责人、食品安全总监、第三方托管公司代表、家委会膳食监督组、区疾控营养科、区教育纪检室、食材供应商代表共68人

一、上月风险闭环验证

1.8月份区级飞行抽检问题回顾

序号

单位

问题描述

整改措施

验证结果

备注

1

实验一小本部

留样量不足125g，记录温度虚填

①立即补足留样；②更换留样秤；③对食品安全员诫勉谈话

9月1日复检合格

已纳入季度考核扣分

2

阳光幼儿园

紫外灯强度＜70μW/cm2

①统一采购新灯管；②建立“灯管更换日历”

8月30日复测强度92μW/cm2

已提交更换台账

3

英才外国语

冷冻库门密封条结冰

①更换磁性密封条；②每日闭库后点检拍照上传

9月2日现场无结冰

照片链上链存证

2.家长投诉“土豆发绿”事件复盘

8月27日，家长通过“码上监督”上传照片：土豆芽眼发青。区快检车30分钟内到校，现场快检龙葵素超标6倍。启动“先停后溯”机制：

①当餐停用同批次土豆，封存76kg；

②追溯至XX农产品公司，发现田间预冷不及时；

③对供应商处以违约金1.2万元，并暂停供