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餐馆面试笔试题目及答案.doc

餐馆面试笔试题目及答案.doc

    餐馆面试笔试题目及答案

    一、单项选择题（每题2分，共20分）

    1.餐馆服务中，为客人上菜时，应先上（）

    A.热菜B.凉菜C.主食D.汤品

    2.接听餐馆预订电话时，首先应该说（）

    A.您好，请问有什么可以帮您？B.请讲C.这里是[餐馆名称]D.您好

    3.餐馆里，客人投诉菜品太咸，服务员应（）

    A.坚持菜品没问题B.直接将菜品拿走重做C.向客人道歉并询问处理意见D.找厨师理论

    4.标准的餐桌服务，餐布应该铺在（）

    A.椅子上B.桌子中间C.客人腿上D.随意摆放

    5.餐馆餐具消毒常

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