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营养学考试题库及答案.doc

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    营养学考试题库及答案

    一、单选题（每题2分，共30分）

    1.人体必需的脂肪酸是（）

    A.油酸B.亚油酸C.花生四烯酸D.二十二碳六烯酸

    2.以下哪种维生素有助于钙的吸收（）

    A.维生素AB.维生素BC.维生素CD.维生素D

    3.蛋白质的基本组成单位是（）

    A.氨基酸B.脂肪酸C.葡萄糖D.核苷酸

    4.人体能量的主要来源是（）

    A.蛋白质B.脂肪C.碳水化合物D.维生素

    5.以下哪种食物富含铁元素（）

    A.菠菜B.苹果C.香蕉D.黄瓜

    6.膳食纤维对人体的作用不

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