原创力文档2026年食品基本常识试题及答案
一、单项选择题（总共10题，每题2分）
1.食品安全国家标准中，以下哪一项不是食品添加剂的分类？（A）
A.酸度调节剂
B.食品营养强化剂
C.食品包装材料
D.抗氧化剂
2.在食品加工过程中，以下哪种方法可以有效杀灭食品中的细菌？（B）
A.冷藏
B.巴氏杀菌
C.晾晒
D.发酵
3.以下哪种食品成分是人体必需的宏量营养素？（C）
A.脂肪酸
B.维生素C
C.蛋白质
D.水溶性维生素
4.食品标签上必须标明的信息不包括：（D）
A.生产日期
B.保质期
C.成分表
D.生产商的宗教信仰
5.以下哪种食品保存方法
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