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2025营养学会考试无冗余考点精简模拟题及答案

一、单项选择题(总共10题，每题2分)

1.以下哪种营养素是人体能量的主要来源？

A.蛋白质

B.脂肪

C.碳水化合物

D.维生素

2.人体必需的脂肪酸是？

A.油酸

B.亚油酸

C.软脂酸

D.硬脂酸

3.维生素D的主要生理功能是？

A.促进钙的吸收

B.抗氧化作用

C.参与凝血过程

D.维持视力

4.下列哪种食物富含优质蛋白质？

A.大米

B.鸡蛋

C.土豆

D.白菜

5.膳食纤维的主要作用不包括？

A.促进肠道蠕动

B.降低血糖

C.提供能量

D.降低胆固醇

6.人体缺铁会导致？

A.贫血

B.甲状腺肿大

C.夜盲症

D.佝偻病

7.以下哪种烹饪方式最有利于保留食物营养？

A.油炸

B.煎烤

C.清蒸

D.红烧

8.成年人每日膳食中胆固醇摄入量应控制在？

A.100mg以下

B.200mg以下

C.300mg以下

D.400mg以下

9.下列哪种食物属于碱性食物？

A.肉类

B.蛋类

C.蔬菜

D.谷物

10.营养均衡的膳食中，碳水化合物、脂肪和蛋白质的供能比例应为？

A.50%-65%、20%-30%、10%-20%

B.40%-50%、30%-40%、10%-20%

C.60%-70%、10%-20%、10%-20%

D.