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餐厅厨房设计方案

合同主体

本合同由以下双方于___年_月__日签订。

甲方（委托方）：________________________（某餐饮公司，依据《中华人民共和国民法典》具备订立合同的民事行为能力）

乙方（设计方）：________________________（具备相应资质的室内设计事务所，依法核准登记）

甲乙双方经平等协商，就甲方位于________（城市）________（具体地址）的餐厅厨房区域设计项目事宜，达成一致，特订立本合同，共同遵守。

设计范围与服务内容

设计范围涵盖甲方指定餐厅内所有厨房操作区域，包括但不限于主厨房、备餐间、洗碗间、冷荤间、干货库、冷藏冷冻库及相关通道。设计内容包括空间功能规划、水电燃气点位配置、排烟新风系统工程设计、厨房设备选型布局（含烹饪、清洗、制冷、存储等主要设备）、操作动线优化、安全及卫生设施设计、装饰及材质方案建议。乙方应提供完整的设计成果，包含最终设计方案平面图、主要立面图、机电点位图、设备清单及技术参数说明书。设计深度须满足国家现行《饮食建筑设计规范》、《民用建筑设计通则》及相关消防、卫生防疫法规要求。

设计要求与标准

设计方案须高效利用空间，符合餐饮运营流程需求，确保操作动线顺畅且符合食品安全管理规范（“HACCP”原则）。所有设备选型须符合国家能效标准，设计方案必须确保满足消防部门对餐饮场所的防火要求，强制设置符合规范的