旅店业卫生管理制度（24篇）.pdfVIP

旅店业卫生管理制度2（4篇）

旅店业卫生管理制度篇1

一、各部门员工必须严格遵守本店制定的各岗位卫生制度,

严格履行各岗位卫生职责以及各岗位卫生消毒规范程序。

二、每月店组织卫生大检查一次，以《旅游涉外饭店星级

的.划分和评定》规定的清洁卫生评定标准进行考评。在考评中得

分在90分以下的部门，扣罚该部门当月浮动工资的10%,并给予

通报批评；连续两个月在90分以下的部门扣罚当月浮动工资的

20%,并给予书面警告；连续三次考评未达合格线90分的部门，扣

罚该部门浮动工资的50%和当月奖金，并对该部门主管人员给予

记过处分。

三、对严格遵守本店制度及各种卫生制度的部门和个人，

店将给予奖励。

华闽店餐饮部卫生检查制度

部门每星期进行自查一次，对自查出不合格的部位需立即进

行整改。

二、店每月进行一次卫生大检查，按百分制考核。

三、卫生大检查分厅面和厨房，以《旅游涉外饭店星级的划

分及评定》规定的