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最新重大活动餐饮服务食品安全监督管理规范(试行)汇编

一、编制依据与适用范围

1.1编制依据

为规范重大活动餐饮服务食品安全监督管理，防控群体性食品安全风险，依据《中华人民共和国食品安全法》《中华人民共和国食品安全法实施条例》《突发公共卫生事件应急条例》《餐饮服务食品安全监督管理办法》《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》等法律法规规章，按照市场监管总局2024年3月15日印发的《重大活动餐饮服务食品安全监督管理规范（试行）》（市监食经发〔2024〕21号）要求编制本汇编，本规范自2024年5月1日起正式施行。

1.2适用范围

本规范适用于各级市场监督管理部门对重大活动开展的餐饮服务食品安全监督管理，同时适用于重大活动主办方、承办方、承接餐饮服务的提供者开展食品安全自我管理。本规范所称重大活动，指各级党委、政府、人大、政协确定的具有重大公共影响力的会议、会展、体育赛事、节庆活动、文化演出，以及国家和省级交办的重大涉外活动、重大招商活动、重大医疗保障活动、重大应急处置保障活动等涉及众多人员就餐的活动。其中，供餐人数500人以上的重大活动必须严格执行本规范，供餐人数100人以上500人以下的地方区域性活动参照本规范执行。

1.3重大活动分级

根据活动规模、影响力、风险程度分为四级：

1.3.1特别重大级：供餐人数5000人以上，或党中央、国务院举办的全国性、国际性重大活动；