“四翼”检测评价（十四） 酶的作用和本质.DOCVIP

“四翼”检测评价（十四）酶的作用和本质

基础性——强调基础扎实

1．基于对酶的本质和作用的认识，判断下列有关叙述的正误。

(1)细胞代谢不需要酶的作用。(×)

(2)酶通过为反应物供能和降低反应的活化能来提高化学反应速率。(×)

(3)酶的基本组成单位是氨基酸和脱氧核糖核苷酸。(×)

(4)酶本质的探索历程与科学技术的发展无关。(×)

2．“古法制饴”过程如下：将萌发的小麦种子打碎，与蒸熟冷却的糯米(含淀粉)搅拌均匀，保温6h后大火熬至黏稠得到麦芽糖。下列相关叙述正确的是()

A．打碎的小麦种子为反应进行提供能量

B．打碎的小麦种子为反应提供生物催化剂

C．“大火”为反应提供适宜温度

D．“古法制饴”属于脱水缩合反应

解析：选B打碎的萌发小麦种子中含有淀粉酶，可以为反应提供生物催化剂，降低化学反应的活化能，不能提供能量，A错误，B正确；大火熬至黏稠是将糖浆中的水分蒸发，C错误；“古法制饴”是利用淀粉酶将淀粉水解成麦芽糖，属于水解反应，D错误。

3．下列有关酶的叙述，错误的是()

A．所有酶都含有C、H、O、N四种元素，是由单体组成的生物大分子

B．有些酶和相应的化学试剂作用呈现紫色反应

C．活细胞产生酶的场所都是细胞质中的核糖体

D．催化反应前后，酶的性质和数量不变

解析：选C绝大多数酶是蛋白质，少数是RNA，蛋白质和RNA都含有C、H、O、N四种元素，且均是