2020幼儿园后厨采购岗面试专业题库及参考答案汇总.docVIP

2020幼儿园后厨采购岗面试专业题库及参考答案汇总

一、单项选择题（每题2分，共20分）

1.幼儿园后厨采购首要遵循的原则是

A.价格低廉B.新鲜安全C.品牌知名D.送货迅速

2.下列哪种食材必须随货提供动物检疫合格证明

A.鸡蛋B.牛奶C.猪肉D.豆腐

3.按照《学校食品安全与营养健康管理规定》，幼儿园不得采购

A.速冻虾仁B.发芽土豆C.有机青菜D.巴氏杀菌乳

4.采购台账保存期限不得少于

A.6个月B.1年C.2年D.3年

5.冷链食品到货时，中心温度检测应≤

A.－12℃B.0℃C.4℃D.10℃

6.供应商评价表中权重最高的指标通常是

A.售后服务B.价格折扣C.食品安全保障能力D.发票开具速度

7.发现供应商提供虚假检验报告，第一步应

A.立即报警B.暂停采购并封存货物C.罚款处理D.继续收货并补检

8.幼儿园每日食材验收的最佳时间是

A.清晨6:30—7:30B.上午9:00—10:00C.午休后D.离园前

9.下列哪种包装信息不符合预包装食品标签通则

A.品名B.配料表C.营养成分表D.园长签名