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内部餐厅管理制度

餐厅综合管理制度

一、目的

为了规范公司餐厅管理工作，共同营造一个卫生、美观、优雅序的用餐环境，特制

定本管理规定。

二、适用范围

本规定的适用范围为公司全体员工、餐厅工作人员。

三、管理部门及职责

1、公司人事部，财务部为餐厅临时监管部门，负责餐厅的日常管理，保证餐厅各项

的正常序进行。

2、管理内容包括：食品价格的评估及选择、餐厅卫生、饭菜质量、监督餐厅人员、

反馈员工意见，处理双方关系等等。

3、负责对餐厅的工作人员工作效率、饭菜质量、工作态度、减少浪费、降低成本。

4、负责餐厅安全、卫生管理。

5、负责餐厅接待招（待）管理。

6、负责对餐厅的费用结算管理。

四、餐厅管理规定及要求

1、上岗要求

①餐厅所工作人员必须取得《健康证》持证上岗。

②餐厅人员必须要良好的卫生习惯，敬业爱岗精神。

③餐厅关键岗位