T ／LNSA 02—2025 火锅餐饮经营管理规范.pdfVIP

ICS67.040

CCSX10

团体标准

T/LNSA02—2025

火锅餐饮经营管理规范

HotPotCateringOperationandManagementStandards

2025-12-30发布2026-02-28实施

辽宁省食品安全协会发布

T/LNSA02-2025

火锅餐饮经营管理规范

1范围

本文件规定了火锅餐饮经营与管理的术语和定义、总则、采购保藏、加工制作、消费服务、设施

设备、人员等方面的要求。

本文件适用于火锅餐饮企业经营与管理的指导。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文

件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件