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食品添加剂研发与使用规范手册（执行版）

第1章总则

1.1研发与使用规范的意义

食品添加剂的研发与使用规范是保障食品安全、提升食品质量、满足消费者健康需求的重要基础。通过科学合理地研发和规范使用食品添加剂，可以有效控制食品中化学物质的残留，防止对人体健康造成危害。

根据《食品安全法》及相关法规，食品添加剂的使用必须符合国家食品安全标准，确保其在合法、安全、有效的范围内应用。本手册旨在为食品添加剂的研发与使用提供系统、规范的指导，明确研发流程、使用条件、安全限量等关键内容，确保食品添加剂的科学应用。食品添加剂的研发需遵循“风险可控、安全有效、科学合理”的原则，确保其在食品加工中的