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饮用水生产与质量检测手册（执行版）

第1章总则

1.1目的与适用范围

本手册旨在规范饮用水生产全过程的质量控制与检测流程，确保饮用水符合国家及行业相关标准，保障公众健康安全。本手册适用于饮用水生产企业、供水单位及相关部门在饮用水生产、储存、运输、分配及使用过程中所涉及的质量检测与管理活动。

本手册依据《生活饮用水卫生标准》（GB5749-2022）、《食品安全法》、《饮用水水源地环境保护条例》等相关法律法规制定，确保生产与检测活动合法合规。本手册适用于从水源取水、净化处理、消毒、储存、输送、最终供水到用户终端的全过程管理。本手册适用于所有涉及饮用水生产与质量检测的单位，包括但不限于净水厂、供水管网系统、用户终端等。

本手册的实施旨在提升饮用水质量，预防和控制水质污染，保障饮用水安全，满足公众对饮水健康的基本需求。本手册的执行应结合企业实际情况，定期进行更新与修订，确保其适用性与有效性。本手册为指导性文件，具体操作应参照相关国家标准、行业标准及企业内部管理制度执行。

1.2法律法规依据

本手册依据《中华人民共和国水污染防治法》（2017年修订）、《生活饮用水卫生标准》（GB5749-2022）、《食品安全法》（2018年修订）等相关法律法规制定。本手册依据《饮用水水源地环境保护条例》（2016年）及《饮用水卫生安全巡查办法》（2019年）等文件，确保