果蔬产品采后采后生理失调.共82页.pptVIP

第七章果蔬产品采后病害及其

防治

果蔬产品采后采后生理失调.第七章果蔬产品采后病害及其

防治

引起果蔬产品品质恶化(deterioration)的因素:

生理变化(physiologicalchange)

物理损伤(physica1change)

化学伤害(chemicalinjury)

病害腐烂(pathologicaldecay)

采后病害(postharvestdieases)

采后病害(postharvestdiseases):果蔬产品采

后在贮藏、运输和销售期间发生的病害

生理失调(physiologicaldisorder)

病理伤害(pathologicaldecay

引起果蔬产品品质恶化(deterioration)的因素:

生理变化(physiologicalchange)

物理损伤(physica1change)

化学伤害(chemicalinjury)

病害腐烂(pathologicaldecay)

采后病害(postharvestdieases)

采后病害(postharvestdiseases):果蔬产品采

后在贮藏、运输和销售期间发生的病害

生理失调(physiologicaldisorder)

病理伤害(pathologicaldecay

第一节采后生理失调

温度失调(tempera