农产品食品检验员职业技能竞赛理论考试题库(含答案）.docxVIP

农产品食品检验员职业技能竞赛理论考试题库(含答案）

一、单项选择题（每题1分，共40分。每题只有一个正确答案，请将正确选项字母填入括号内）

1.下列哪种方法不属于农产品中重金属铅的常用检测方法？（）

A.石墨炉原子吸收光谱法

B.氢化物发生原子荧光光谱法

C.电感耦合等离子体质谱法

D.高效液相色谱法

答案：D

2.依据GB5009.32016，测定乳粉中水分含量时，规定的干燥温度为（）

A.95~100℃

B.101~105℃

C.103±2℃

D.105±2℃

答案：C

3.在气相色谱法测定有机磷农药残留时，常用的检测器为（）

A.FID

B.ECD

C.NPD

D.UV

答案：C

4.凯氏定氮法测定蛋白质时，蒸馏出的氨用下列哪种标准溶液吸收？（）

A.盐酸

B.硫酸

C.硼酸

D.硝酸

答案：C

5.依据GB苹果中毒死蜱的最大残留限量为（）

A.0.01mg/kg

B.0.05mg/kg

C.0.1mg/kg

D.0.2mg/kg

答案：B

6.原子吸收光谱法测定钙时，为消除磷酸盐干扰，常加入的释放剂为（）

A.镧溶液

B.锶溶液

C.铯溶液

D.