（共28页PPT）第四节基本营养物质.pptxVIP

高中化学必修第二册人教版;第四节基本营养物质

?;2.糖类的分类与代表物;3.葡萄糖

(1)分子结构与性质

?;(2)主要化学性质

①在人体中发生缓慢氧化:化学方程式为C6H12O6+6O2?6CO2+6H2O。

②与新制Cu(OH)2或银氨溶液反应:葡萄糖与新制Cu(OH)2反应生成氧化亚铜(Cu2

O)砖红色沉淀,与银氨溶液反应出现光亮的银镜,这两个反应可用于检验葡萄糖

的存在,同时也说明葡萄糖具有还原性。

③葡萄糖在酶的催化下可生成乙醇,化学方程式为C6H12O6?2C2H5OH+2CO2↑,

该转化过程被广泛应用于酿酒和利用生物质生产燃料乙醇。;4.二糖和多糖的水解反应