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餐饮业服务员礼仪与沟通手册

第1章服务礼仪基础

1.1服务人员形象规范

服务人员形象规范是餐饮行业服务工作的基础，直接影响顾客的第一印象。根据《餐饮业服务规范》（GB/T28001-2011）规定，服务人员需保持整洁、得体的着装，着装应符合企业统一标准，颜色、款式、搭配需协调，避免过于花哨或过于保守。服务人员应佩戴企业统一发放的工牌，工牌上应注明姓名、岗位、工号等信息，确保身份清晰、便于管理。根据《餐饮业员工行为规范》（DB11/1112-2018），工牌应佩戴在胸前，便于顾客识别。

仪容仪表方面，服务人员需保持面部清洁，无油性妆容，发型整齐，发色与企业形象一致。根据《餐饮服