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2026年2月食品安全知识考试测试卷（含答案）

考试时间：90分钟满分：100分

说明：本试卷围绕2026年最新食品安全政策、基础常识、生产经营规范、监管要求设计，涵盖单选、多选、判断、简答四种题型，重点考查2026年新增食品安全管控要求，适配食品生产、经营、监管及相关从业人员基础测试，也可用于全民食品安全知识普及测试。

一、单项选择题（每题1分，共30题，共30分）

下列每小题的选项中，只有一项是最符合题意的正确答案，请将正确答案的序号填写在括号内。

2026年2月，国家卫生健康委发布的《食品安全国家标准预制菜(征求意见稿)》，核心要求不包括（）

A.严格限制防腐剂使用B.随意标注产品保质期C.规范标签标识D.严控原料质量

2026年3月1日正式实施的《食品安全国家标准食品中农药最大残留限量》(GB2763—2026)，相比旧版新增多少项农药残留限量指标（）

A.370项B.23项C.14项D.20项

根据《中华人民共和国食品安全法》，食品安全指的是食品无毒、无害，符合应当有的（），对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。

A.包装要求B.营养要求C.感官要求D.储存要求

2026年2月，市场监管总局启动网络食品及保健食品