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2025年生物技术研究与应用手册

第1章生物技术基础理论

1.1生物技术概述

生物技术（Biotechnology）是指利用生物系统或生物体的结构、功能和代谢机制，通过工程化手段实现对生物材料、生物过程或生物体的改造与利用，以开发新产品、新服务或新工艺的技术体系。生物技术涵盖基因工程、细胞工程、酶工程、发酵工程、分子生物学、蛋白质工程等多个分支，广泛应用于医药、农业、食品、能源、环境等领域。

根据《2025年生物技术研究与应用手册》的预测，全球生物技术市场规模预计在2025年达到2.5万亿美元，其中基因编辑、合成生物学、生物制造等新兴领域将占据主导地位。生物技术的发展源于对生命