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营养师证考试题库及答案.doc

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    营养师证考试题库及答案

    一、单选题（每题2分，共30分）

    1.人体必需的脂肪酸是（）

    A.油酸

    B.亚油酸

    C.花生四烯酸

    D.二十二碳六烯酸

    2.以下哪种食物富含优质蛋白质（）

    A.大米

    B.玉米

    C.鸡蛋

    D.土豆

    3.维生素C的主要食物来源是（）

    A.谷类

    B.肉类

    C.新鲜蔬菜和水果

    D.豆类

    4.人体能量的主要来源是（）

    A.蛋白质

    B.脂肪

    C.碳水化合物

    D.维生素

    5.下列属于常量元素的是（）

    A.铁

    B.锌

    C.钙

    D.碘

    6.膳食纤维对人体的作用不包括（）

    A.促进肠道蠕动

    B.降低胆固

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