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2021营养学会考试高频考点配套模拟题及速记答案.doc

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    2021营养学会考试高频考点配套模拟题及速记答案

    一、单项选择题（每题2分，共20分）

    1.以下哪种营养素是构成人体细胞的基本物质（）

    A.蛋白质B.脂肪C.碳水化合物D.维生素

    2.下列哪种食物富含优质蛋白质（）

    A.大米B.鸡蛋C.土豆D.菠菜

    3.缺乏哪种维生素会导致夜盲症（）

    A.维生素AB.维生素B1C.维生素CD.维生素D

    4.人体必需的微量元素不包括（）

    A.铁B.锌C.碘D.钙

    5.以下哪种食物属于高糖食物（）

    A.苹果B.牛奶C.白糖D.鱼肉

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