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- 2026-03-31 发布于河北
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2026年食品生产企业食品安全管理人员一食品安
全总监、食品安全员考核题库(附答案).
单选题
1.作为食品到粪便污染的指示菌是()
A、菌落总数
B、霉菌
C、大肠菌群
D、酵母菌
参考答案：C
2.作为食品安全法的配套规章，《食品生产许可管理办法》、
《食品经营许可管理办法》都是自。起施行的。
A、2016年12月1日
B、2016年10月1日
C、2015年12月1日
D、2015年10月1日
参考答案：D
3.最易污染黄曲霉并产生黄曲霉毒素
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