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水产饲料生产与养殖技术手册

第1章饲料原料与配方设计

1.1常见水产饲料原料分类与特性

水产饲料原料主要分为植物性原料、动物性原料和微生物源原料三类。植物性原料包括玉米、大豆、小麦、稻壳等，其蛋白质含量通常在10%-20%之间，适口性好，但易受霉变影响；动物性原料如鱼粉、鱼油、虾粉等，蛋白质含量较高（约40%-60%），生物价高，但价格昂贵；微生物源原料如酵母、菌粉等，富含维生素和微量元素，但成本较高。玉米是水产饲料中最常用的植物性原料，其蛋白质含量约为10%-13%，赖氨酸含量约1.2%-1.5%，但赖氨酸利用率较低，需配合其他氨基酸使用。大豆蛋白含量约为40%-50%，赖氨酸含量